요약
기업과 외주 운영 대행사 간에 체결한 계약 내용을 기재한 문서.
내용
운영외주계약서란 기업과 운영 대행사 간에 체결한 외주 운영 계약의 내용을 명시한 문서를 말한다.
운영외주계약서에는 기업체의 식당을 식당 운영 대행사가 외주 운영하는 등과 관련한 제반 사항을 명시해야 한다.

운영외주계약서에는 운영 보증금, 영양사 배치, 재료 사용 등과 관련된 상세 사항을 기재해야 한다.
또 식당 운영상의 청결 관리와 영업 시간, 시정 조치 등의 사항을 구체적으로 명시하도록 한다.
계약서를 작성한 후에는 당사자 서명 날인하여 각자 1통씩 보관하도록 한다.

목차
1. 목적
2. 운영 보증금
3. 정식메뉴 공지
4. 영양사 배치
5. 재료의 사용
6. 청결관리
7. 영업시간
8. 정식메뉴의 관리
9. 시정조치 등
10. 계약기간
11. 해지
12. 기타사항
13. 분쟁해결
14. 특약사항