요약
당뇨병환자식단표란 병원이나 요양원, 가정 등에서 당뇨 환자들을 대상으로 제공하는 식단을 기재한 양식이다.
내용
당뇨병환자식단표란 당뇨병 환자를 위한 식단을 표 형식으로 기재한 양식을 말하며, 당뇨병환자식단표를 작성할 때에는 아침, 점심, 저녁으로 구분하여 메뉴, 재료 및 원산지, 영양, 칼로리 등으로 구분하여 정확한 내용을 기재하도록 한다.
당뇨병 환자는 혈당을 조절하는 것이 필요하며 이를 위해서는 탄수화물이나 과일 등의 섭취를 조절하는 식단을 작성하여야 한다.

당뇨병환자식단표를 작성함으로써 당뇨병 환자들의 건강을 위해 식단을 제공하여 당뇨병 환자가 건강에 위험을 초래할 수 있는 식재료나 조리법을 피할 수 있도록 한다.
당뇨병환자식단표는 담당 의사의 조언을 바탕으로 하여 영양사가 작성하도록 하며, 아침,점심, 저녁을 모두 섭취할 수 있도록 작성하도록 한다.