요약
제품 제조의 공정 과정을 표의 형식으로 기록한 서식.
내용
제조공정표란 제품이나 원료를 제조하는 공정 과정을 진행할 때 표준이 되는 자료로서 공정 항목 등의 사항을 상세히 기록한 문서를 말한다.
제조공정표에는 작업공정명과 설비의 명칭, 용량, 대수 등의 사항을 구체적으로 작성하도록 한다.

제조공정표는 실제 작업 시 표준 준수 여부를 확인하는 점검할 때 중요한 참고사항이 되며, 검토 기준으로도 설정할 수 있다.
제품의 품질이나 용도에 따라서 제조공정표의 항목은 달라질 수 있다.