요약
식권관리대장이란 기업이나 업체에서 운영하는 식당에서 발급하는 식권을 관리하기 위해 작성하는 양식이다.
내용
식권관리대장이란 기업이나 업체에서 운영하는 식당에서 발급하는 식권을 관리하기 위해 작성하는 양식을 말하며, 식권관리대장을 작성할 때에는 지점, 담당, 날짜, 발권 수, 중식, 석식, 누계, 식권 판매, 금액 등으로 구분하여 각 항목에 정확한 내용을 기재하도록 한다.
식권관리대장에는 발행한 식권의 수와 사용한 식권의 수를 정확히 확인하여 그 내용을 작성하도록 하며, 이를 위해 담당자를 지정하여 작성하는 것이 좋다.

식권관리대장을 작성함으로써 식당의 수입을 정확히 하여 식당 운영을 효율적으로 할 수 있으며, 기업에서 식권 발급에 대해 추후 대금을 지급하는 경우라면 대금 지급 관리를 위해 증빙자료로 활용할 수 있으므로 정확한 내용을 기재하는 것이 중요하다.