요약
식당계획서란 식당을 창업하거나 운영하기 위해 작성하는 계획 문서이다.
내용
식당계획서란 식당 등의 외식업을 운영하고자 할 때 그에 필요한 계획을 수립하여 작성한 문서를 이른다.
식당계획서에는 입지와 아이템 선정이 가장 중요한 요소이며, 식당계획서를 작성할 때에는 인력 관리, 매장 관리 및 재료 관리에 관한 사항을 구체적으로 제시하도록 한다.

또한 운영에 가장 핵심이 되는 자본금을 비롯하여 매출액, 영업 이익 등 자금 계획을 명확하게 기재하도록 한다.
식당계획서는 일반적으로 월별 또는 분기별로 구분하여 목표를 세우고 이를 위한 실천 계획을 기재한다.
식당계획서를 작성함으로써 식당을 체계적으로 준비하여 예상 문제를 효율적으로 관리할 수 있다.