요약
식당영업일지란 식당 영업에 관한 내용을 일별로 기록하는 서식이다.
내용
식당영업일지는 식당 영업과 관련한 전반적인 사항을 일별로 기록하는 서식을 말한다.
식당영업일지에서 가장 중요한 사항은 지출과 수입 내역이므로, 식당영업일지를 작성할 때에는 매출내역을 현금과 카드로 나누어 기재하고, 지출 내역을 주류 및 채소 등 구체적 항목으로 나누어 기재하도록 한다.

또한 확인해야 할 사항이나 특이사항이 있을 경우 별도로 기록하여 두는 것이 좋다.
식당영업일지를 작성함으로써 식당 영업과 관련한 전반적인 사항을 확인하기 용이하며, 매입 및 매출 상황을 파악하여 식당 영업의 손익계산을 하기 쉬울 뿐 아니라, 식당 운영을 효율적으로 할 수 있는 자료가 된다.