요약
식품의 수급 현황을 기록한 표 형식의 문서.
내용
수불부란 업무 상황에 따라 물품의 입고, 출고의 내용을 기재하고 현 재고량을 조사하여 기재하는 서식을 말한다. 수불부는 보유하고 있는 물품의 상태 또는 수량을 파악하거나 파손, 감모, 도난 등으로 감소한 것이 없는지를 확인하기 위한 목적으로 사용한다.

식품수불부란 식품의 보유현황과 입고 및 사용량 등의 내용을 일정한 양식으로 기록한 표 형식의 문서를 말한다. 식품수불부 작성 시에는 식품의 보유 현황뿐 아니라 사용량, 재고 현황 등을 정확히 파악하는 일이 필요하다.

식품수불부에는 식품의 수급 사항을 재고, 입고, 사용량 등의 항목으로 구분하여 빠짐없이 기재하도록 한다.