요약
영양관리일지란 식단의 영양에 관한 내용을 일별로 기록하는 서식이다.
내용
학교 및 병원 또는 기업에서 단체 급식을 제공할 때 제공된 식단의 영양 상태에 관한 내용를 일별로 기록하는 서식을 영양관리일지라고 한다.
영양관리일지는 급식 현황과 근무자의 현황, 영양 관리 현황 등의 항목으로 구분하여 작성하는데, 각 항목별로 정확한 내용을 기재하도록 한다.

영양관리일지를 작성하면 영양에 균형을 맞춘 식단을 제공할 수 있음은 물론, 매일 급식의 상태를 확인하고 관리하기 용이하며, 급식에 문제가 발생하였을 때에 이에 대해 바로 조치를 취할 수 있다.
영양관리일지는 영양을 관리하는 담당자가 작성하는데, 개선이 필요하거나 추가 기록해야 하는 사항이 있다면 별도로 기록하여 일별로 확인하도록 한다.