요약
영양사급식일지란 영양사가 급식과 관련한 사항을 관리하기 위해 일별로 기록하는 서식이다.
내용
학교 및 병원 또는 기업에서 단체 급식을 제공할 때 제공된 식단의 영양 상태에 대해 일별로 기록한 문서를 영양사 급식일지라고 한다.
영양사 급식일지는 급식 현황과 근무자의 현황, 영양 관리 현황 등의 항목으로 구분하여 작성하는데, 각 항목별로 정확한 내용을 기재하도록 한다.

영양사 급식일지를 작성할 때에는 급식 상황은 물론 식단별 영양소 상태를 정확하게 기재하는 것이 중요하다.
영양사 급식일지를 작성함으로써 영양에 균형을 맞춘 식단을 제공할 수 있음은 물론 급식의 상태를 확인하고 관리하기 용이하다.
영양사 급식일지는 담당 영양사가 작성하는데, 개선이 필요하거나 추가 기록해야 하는 사항이 있다면 기록하여 일별로 확인하도록 한다.