요약
요식업점검표란 요식업체에서 매장관리를 점검하기 위해 작성하는 표 형식의 문서이다.
내용
요식업점검표란 요식업체에서 매장관리 상태를 점검하기 위해 작성하는 표 형식의 문서로, 요식업점검표를 작성할 때에는 점검자, 조명, 식기, 위생상태 등의 항목으로 구분하여 각 항목에 정확한 내용을 기재하도록 한다.
이중 특히 위생상태는 매장 내 위생상태는 물론 식자재의 위생상태, 조리실 및 조리자들의 복장에 대한 위생상태로 구분하여 각 항목에 정확한 내용을 작성하도록 한다.

요식업점검표를 작성함으로써 해당 요식업체의 매장 관리를 정확하고 효율적으로 할 수 있으며, 해당 요식업체를 찾는 고객들에게 신뢰를 줄 수 있다.
요식업점검표는 매장을 전체 총괄하는 직원이나 프랜차이즈의 경우 이를 담당하는 본사 직원이 작성하고 관리한다.