요약
위생관리일지란 위생 상태를 점검하기 위해 일별로 기록하는 서식이다.
내용
당직 근무를 담당하는 직원이나 위생 업무를 담당하는 이가 각종 설비와 시설의 위생 상태를 점검하고, 이를 일별로 기록하는 서식을 위생관리일지라고 한다.
위생관리의 영역에는 제품의 유통기한 및 각종 기기의 청결 유지, 시설의 청결 등이 포함된다.

위생관리일지를 작성할 때에는 위생관리일지를 작성하는 이가 각 사항을 빠짐없이 확인하고 그 상태를 정확하게 기록하여야 한다.
위생관리일지의 항목은 해당 일지를 작성하는 기업 또는 기관의 성격 및 담당 구역에 따라 달라지며 이때 내용을 추가 또는 삭제할 수 있다.
위생관리일지를 작성함으로써 해당 기관 또는 기업의 위생을 더욱 철저하게 할 수 있다.