요약
위생및안전점검일지란 급식과 관련된 위생과 안전 상태를 점검하여 기록하는 서식이다.
내용
기업에서 운영 및 생산에 필요한 장비, 시설을 구입할 경우, 구입한 장비와 시설은 기업의 재산으로 규정되며 그것은 공적사용을 목적으로 한다.
그렇기 때문에 기업에서 사용되는 모든 장비와 설비는 기업의 보유자산으로 규정하여 주기적으로 관리한다.

급식이란 일반적으로 학교에서 집단으로 학생들에게 점심 식사를 제공하는 일을 의미하며, 급식과 관련된 위생과 안전 상태를 점검하여 기록하는 서식이 위생및안전점검일지이다.
위생및안전점검일지에는 운반, 검식, 배식, 뒷정리, 특기사항 등의 항목이 존재하며 각 항목에 따라 세부적인 점검내용이 존재한다.

점검자는 이를 꼼꼼히 따져 점검결과를 작성하고 문제가 있을 시 조치한 사항을 기록한다.
급식에서 위생과 안전은 매우 중요한 사안이기 때문에 반드시 정확한 내용만을 기록할 수 있도록 해야 한다.