요약
일일식단표란 아침, 점심, 저녁의 메뉴를 표 형태로 기록한 문서이다.
내용
식단은 식사 계획으로 식단을 구성할 때에는 매끼 영양과 기호를 충족시킬 수 있도록 음식의 종류와 분량을 정하고, 조리하는 모든 과정을 포함하여야 한다.
즉, 식단은 식생활 계획에 있어서 기본적인 것이기 때문에 영양, 능률, 경제, 위생 등의 조건을 모두 고려하여 계획하는 것이 가장 중요하다.

일일식단표는 아침, 점심, 저녁의 식단 계획을 구체적인 표로 나타낸 것으로, 주로 영양사가 작성한다.
일일식단표에는 그날그날의 아침, 점심, 저녁의 식사를 주식, 보식, 간식 등의 종류로 나누어 기록하게 된다.

일일식단표의 경우 조리 과정에 참고되는 것 뿐만 아니라 식사를 하는 사람들에게 공지되는 것이 일반적이다.
일일식단표를 작성함으로써 해당 식단을 이용하는 이들이 메뉴를 확인할 수 있다.