요약
품목+제조+보고서
제조하는 식품의 품목을 상세히 기록한 문서.
내용
품목제조보고서란 식품제조가공업체가 제조하는 모든 품목에 대한 개별적인 내용을 작성한 문서를 말한다. 품목제조보고서는 식품위생법의 규정에 의거하여 식품의 유형 및 제품명, 유통기간, 영업허가번호 등의 내용으로 구성된다.

품목제조보고서는 제품생산의 개시 전이나 개시 후 7일 이내에 신고관청에 제출해야 하며, 제조방법설명서와 유통기한 설정사유서 등을 함께 첨부해야 한다.